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藍鰭金槍魚是金槍魚類中體型比較大的魚種。 藍鰭金槍魚是金槍魚種類中味道更好、價格偏高的品種，捕撈配額有限！


toro的由來：由于日語里入口即化的發(fā)音為TOROTORO，后取名TORO來表示藍鰭金槍魚腹肉。


【金槍魚腩Toro】分為：Akami赤身、Chutoro中とろ、Otoro大とろ，是不同部位的金槍魚腩，能明顯看到脂肪，非常美味。


大脂 (OTORO)：指的是藍鰭金槍魚的前腹段，含雪花油脂比較多，口感佳。
中脂 (CHUTORO): 指的是藍鰭金槍魚的中腹及尾腹，僅次于大脂的雪花油脂部位，肥而不膩。
天身 (AKAMI): 雖油脂不及TORO,但香甜可口，鮮味好，食客之偏愛部位。