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真鯛 マダイ首頁 > 真鯛 マダイ

真鯛(加吉魚まだい) 鯛魚種類很多,比較常見的是真鯛。真鯛是白身魚的代表魚種,魚肉的口感柔中有韌,脂質(zhì)含量適中,味道鮮美。真鯛被譽為喜慶酒宴上吉祥之魚。真鯛肉富含蛋白質(zhì),味道鮮美。真鯛體色鮮紅,日本稱紅加吉,有吉祥喜慶之兆。 真鯛兩側(cè)臼齒2行,體紅色。全身淡紅色,體披中等大小的圓鱗或弱櫛鱗;頰部和頂部具鱗片,側(cè)扁體的背部散布若干藍綠色斑點,游泳時閃現(xiàn)藍光,體形和色澤優(yōu)美。


食用方法:生魚片、加鹽烤魚、什錦火鍋、煮魚頭、清湯