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貝殼類海鮮種類繁多，當中如帶子、蠔、青口及翡翠螺等，它烹調方式多，口味鮮美。

初春是榮螺肥美的季節(jié)，新鮮空到港的榮螺能讓您能品嘗到榮螺鮮甜的味道。榮螺壺燒是日本地道菜式，主廚先取出螺肉清洗乾淨，再放回螺殼裡，于殼內注入日本高湯，螺肉吸收了高湯精華，味鮮；榮螺鐵板燒 ─ 榮螺在鐵板的熱力之下，源源帶出本身的清甜，入口爽脆，再配以野生雞脾菇，誘發(fā)榮螺的獨特鮮味，令您一試難忘！要品嘗螺肉的原味，則可選擇榮螺刺身，簡單點上日本醬油，細嚼螺肉的獨特鮮味。